www.publico.ptpgarcias@publico.pt - 13 jul 01:10

A crítica de vinhos é entediante, está na hora de a mudar

A crítica de vinhos é entediante, está na hora de a mudar

Não estará na altura de repensarmos tudo e adequarmos a crítica de vinhos aos novos tempos, sendo mais selectivos e dando mais ênfase ao lado humano e à “geografia” do vinho, sobrepondo a informação à avaliação?

Um dia destes colhi damascos de dois damasqueiros diferentes, plantados a poucos metros de distância. Uns eram bons, meio agridoces e suculentos; os outros eram muito bons, meio agridoces também mas com um sabor mais intenso e mais rico. Fiz bem em compará-los. Colocando-os lado a lado, pude ficar com uma opinião mais precisa sobre o valor de ambos. Se tivesse comido só de uma variedade, tenderia a exagerar sobre o seu real valor, por falta de referências.

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